Katar - kuchnia

Kuchnia katarska to wyjątkowe połączenie beduińskich korzeni, smaków Lewantu i wpływów indyjskich. Dawniej opierała się na prostych, sycących potrawach dla podróżnych pustyni – dziś zachowuje tradycję, ale wzbogaca ją o bogactwo przypraw i technik z całego regionu. Najbardziej znanym daniem jest machboos – aromatyczny ryż gotowany z jagnięciną, kurczakiem lub rybą, doprawiony kardamonem, szafranem i suszoną limonką. Popularne są też harees, delikatna pszenna kasza z mięsem, oraz saloona, pikantny gulasz z warzywami i przyprawami korzennymi.

Katarczycy cenią daktyle, orzechy, hummus i chleb khubz, które pojawiają się przy każdym posiłku. Tradycyjnym napojem jest karak tea – mocna herbata z mlekiem, kardamonem i cynamonem – symbol gościnności, serwowana o każdej porze dnia. Nad Zatoką Perską kuchnia wzbogaca się o świeże ryby, krewetki i kalmary, które łączą się z aromatami Indii i Iranu.

Współczesna scena kulinarna Kataru to prawdziwy światowy poziom – obok tradycyjnych jadłodajni w soukach działają restauracje prowadzone przez uznanych szefów kuchni z gwiazdkami Michelin. Jedzenie stało się tu formą sztuki – elegancką mieszanką orientalnej tradycji i nowoczesnego stylu życia.