Singapur - kuchnia

Singapur to prawdziwa mekka smaków Azji – miasto, w którym kuchnia jest częścią codziennej kultury i narodowej dumy. To właśnie tu narodził się fenomen hawkerów – miejskich targów jedzeniowych, gdzie za kilkanaście dolarów można spróbować potraw, które zdobyły nawet gwiazdki Michelin. Aromaty imbiru, czosnku i chili unoszą się nad stalowymi stoiskami, a dźwięk smażenia w woku miesza się z rozmowami w kilku językach.

Na jednym talerzu spotykają się smaki całego regionu: delikatny Hainanese chicken rice, pikantny chili crab w pomidorowo-chiliowym sosie, aromatyczna laksa z mlekiem kokosowym, słodko-ostre szaszłyki satay, chrupiące roti prata czy klasyczny kaya toast z masą kokosową i jajkiem na miękko. To kulinarny tygiel, w którym chińskie, malajskie, indyjskie i peranakańskie wpływy tworzą wyjątkową tożsamość – wielokulturową, nowoczesną i pełną pasji.

W Singapurze jedzenie nie jest tylko posiłkiem – to sposób życia. Spotkania z rodziną, biznesowe rozmowy i codzienne rytuały toczą się przy stole. Od tradycyjnych hawker centres, takich jak Lau Pa Sat czy Maxwell Food Centre, po luksusowe restauracje z widokiem na Marina Bay Sands – każde danie jest tu celebracją smaku, jakości i różnorodności.